Chocola-Tre: la fábrica de chocolate de San José del Cabo

En pleno centro de San José del Cabo hay una fábrica de chocolate. Chocola-Tre se presenta como la primera fábrica de chocolate de Baja California Sur, y ahí mismo, sobre el Boulevard Antonio Mijares, hacen su chocolate desde el grano: cacao criollo 100% mexicano que traen de comunidades productoras como las de Tabasco.

El cacao criollo es una variedad escasa y muy apreciada por su sabor. Es de esos lugares donde entras por una barra y sales con una bolsa de cosas.

Qué pedir en Chocola-Tre

• Bombones pintados a mano. Pequeños, de colores, con rellenos como maracuyá, tamarindo, caramelo o pistache. Ideales para regalar o para darte un gusto.
• Confitados. Granos de café cubiertos de chocolate de leche, almendras con chocolate blanco o de leche y pasitas con chocolate. El snack perfecto para la tarde.
• Frappés de chocolate. Para tomar ahí mismo o llevar, hechos con su propio chocolate. También tienen chocolate caliente.
• Para llevar de recuerdo. Barras de chocolate (amargo, blanco, con chiles), una con la forma del Arco de Cabo San Lucas y chocolate de mesa para preparar en casa.

Precio aproximado: entre $120 y $180 por persona.

El taller De la Semilla a la Barra

Si quieres algo más que comprar, Chocola-Tre tiene un taller de unos 90 minutos donde aprendes la historia del cacao y el proceso completo, del tostado al moldeado, como se hacía en el México prehispánico. Termina con una degustación del chocolate como bebida y como trufa. Es para mayores de 8 años acompañados de un adulto y se reserva en su sitio web, chocola-tre.com, donde está el precio actualizado.

Es un buen plan para ir en familia, en pareja o para llevar a quien viene de visita a Los Cabos.

Dónde está

Blvd. Antonio Mijares 352, Centro, San José del Cabo. Según su sitio abren de lunes a sábado de 9:00 a 20:00 y los domingos de 10:00 a 18:00; confírmalo antes de ir.